秋燥养生:滋补靓汤滋养金秋
秋燥养生:滋补靓汤滋养金秋秋季养生养生攻略。123
秋天的主气是“燥”,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。清润的汤水可滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害。“宁可食无肉,不可饭无汤”,妙用合适的紫砂汤煲,加上适合的搭配,自然能收到健康有益的养生奇效。下面介绍几款适合秋天的靓汤。
原则:
1、秋季煲汤适用润燥的,比如银耳、梨、萝卜等,可以加入百合、麦冬、玉竹、莲子、枸杞、大枣。
2、其实秋季最好的汤就是青菜汤。水烧开,放入青菜,加淡盐、少许香油即可。简单是精华。
3、秋季煲汤最好不要生姜,秋季也不能煲猪肺汤。
猪蹄肚汤
材料猪蹄250克,熟猪肚200克。
调料黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法1.猪蹄镊去毛,刮洗干净,焯水后再刮洗一次,剁成小段:熟猪肚切成大片。
2.沙锅中放入猪蹄和水,加入黄酒、姜块、葱段,煮沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至猪蹄熟烂,再加入熟猪肚片炖20分钟,加盐、味精调味即可。生猪肚的初加工有这样几种方法,一是用盐在猪肚上揉擦;二是用面粉在猪肚上揉擦:三是入水锅煮后再刮洗。
粉皮羊肉汤
材料羊肉250克,水发粉皮150克。
调料黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法1.羊肉剁成小段,焯水后洗净:粉皮切成块。
2.沙锅中放入羊肉块和水,加入黄酒、姜块、葱段,煮沸后撇去浮沫,加盖炖1.5小时至羊肉熟烂,再加入粉皮炖10分钟,加盐、味精调味即可。
萝卜牛腩煲
材料藕150克,牛脯肉250克。
调料清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量。 做法1.藕刨去皮,切成滚刀块,入沸水锅焯水:牛腩洗净,切块,入沸水锅焯水后洗净。
2.汤锅中加入清汤、葱段、姜片、藕和牛腩块、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至牛腩熟烂,加入盐、味精。
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