美食推荐：四季豆炒豆干

美食推荐：四季豆炒豆干

番茄炒蛋

配料：番茄1大个、鸡蛋2个、精盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1勺、料酒1勺、细香葱适量

烹饪步骤：

1.番茄洗净切块。

2.锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。

3.待汤汁出来，番茄软烂时盛出。

4.鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。

5.油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。

6.待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。

7.加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火，盛出装盘。

四季豆炒豆干

材料：四季豆300g，豆干2块，蒜末1大匙，肉末少许，盐少许，油

制作步骤：

1.豆干洗净切小块，沥干水，起油锅（油要多）将豆干煎至金黄色，沥油备用。

2.四季豆也洗净切段，放入油锅里稍微煎炸，沥油备用。

3.爆香蒜末及肉末，放回之前的四季豆和豆干翻炒均匀。

4.加少许的盐和水，试味盛盘。

p/s：不喜欢吃软的可以不必预先煎炸，只是炒熟就可

酸辣土豆丝

材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

制作步骤：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，翻炒几下出锅。

5.如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦。

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