胶东特色农家饭，食材当季，做法简单

胶东特色农家饭，食材当季，做法简单从省城出差回来，趁着周末回农村老家看看，和父母唠唠嗑，吃一顿团圆饭。胶东人家的农家饭，以小菜园的当季食材为主，搭配一点海鲜，荤素搭配，全家人一起动手，一会儿功夫，简简单单4菜一汤就上桌了，最后的主食是一人一碗打卤面，喝着酒聊着天，这桌菜简单美味，一家人吃得尽兴，肚子圆圆。胶东特色农家饭，食材当季，做法简单，大盘大碗，家常菜就是香。自家人吃饭，不用讲究摆盘好看，想吃啥就做点啥，简单丰盛才是王道。秋天小菜园的蔬菜品种多多，正鲜嫩，现摘现吃最好不过了。威海当地有句老话儿：黄瓜茄子两头鲜，意思是春天和秋天因为早晚温差大，黄瓜和茄子格外的鲜美，黄瓜凉拌，茄子炒丝，简单快手，味道也好。烀上一盆海虹蛤，搭配一个热气腾腾的汤菜，下酒下饭都好，别有一番风味儿。下面就和小伙伴一下胶东农家饭菜吧！

【海虾豆腐汤】将冻豆腐切小块，海虾是提前冻好的，拿出来洗净切段，锅里加入适量的底油，放入虾爆炒，加入葱爆香，放入适量的水，倒入豆腐，大火煮开，小火慢炖，出锅前放盐、撒葱花即可【凉拌黄瓜】将黄瓜去皮切片，大蒜捣成蒜泥，放入盆中，加入盐、一点醋搅拌均匀就能上桌了。【炒茄丝】将茄子洗净，切成丝，锅里加入底油，放入辣椒和蒜末爆香，放入茄子丝大火爆炒，加入少许的料酒，一点白糖，出锅前倒入盐调味即可。

【白灼海虹蛤】将海虹蛤洗净，放入锅里，不放盐不放水，将蛤煮开口就可以了，买了10块钱的蛤，全部都烀了，满满一大盆，吃个过瘾。【苦菊蘸酱】最后来一个蘸酱菜，这几天出差上火了，吃这个去火正好，将小菜园的苦菊洗干净控水，吃的时候蘸一点酱，很是下饭。婆婆自己磨的辣椒酱，搭配苦菊很下饭，空口吃也很美味。【打卤面】午饭是一人一碗打卤面，现做鲜面条，搭配菜豆蛤肉卤子，超级无敌鲜美。

老话儿说：软面的饺子硬面的汤，做面条的面团越硬口味越好，用鸡蛋和面，不放一滴水，婆婆用机器压的手工面条，特劲道。吃菜肚子已经8分饱了，满满打卤面，不够管添，特别好吃实惠的一顿午餐，一不小心吃撑了。这样一桌胶东特色的农家饭菜，你喜欢哪一道菜呢？海边人做菜，都是诚意满满，实实惠惠的，唯恐你吃不饱。5道菜，简简单单又美味，欢迎留言，和黄黄一起交流你们的当地特色美食，不断行走在发现美食的旅途中。

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